Prajitura cu turta dulce si ciocolata

CE GATIM

Ingrediente:

Blat:

1. 250g faina

2. 100g unt

3. 2 linguri cu varf de cacao

4. 3 linguri de zahar

prajitura cu turta dulce si ciocolata (10)

5. un galbenus de ou

6. cca 100ml lapte

7. un varf de lingurita cu bicarbonat

Umplutura

1. 250g turta dulce

turta dulce

2. 3 linguri gem de fructe de padure

3. 5 linguri sos caramel si 75ml lapte

Glazura

1. 100g ciocolata neagra (75% cacao) rasa

ciocolata

2. 250ml smantana dulce (>30% grasime)

Blatul

Se framanta un aluat din toate ingredientele (adaugand laptele putin cate putin) care se pune pentru o ora la frigider. Se intinde aluatul pe o suprafata pe care se presara un pic de faina si se aseaza in tava (a mea are diametrul de 28cm). Se inteapa in cateva locuri cu o furculita si se introduce in cuptorul incins 150grC

Se lasa cam 20 de minute. Se scoate si se pune deoparte

Umplutura

Turta dulce se sfarama bine si se pune intr-o tigaie la foc mic

Se amesteca incontinuu pentru a evita ca turta dulce sa se faca scrum🙂. Se lasa pe foc pana cand zaharul din ea incepe sa se topeasca si devine apoi putin crocanta. Se ia de pe foc si se adauga imediat gemul scos de la frigider. Eu am reusit sa o ard putin dar din fericire asta i-a dat in plus un gust de zahar ars

Se amesteca pentru omogenizare si se pune peste blatul copt deja

Pentru sosul de caramel aveti nevoie de 6 linguri de zahar care se pune la foc mic,  intr-o cratita smaltuita. Cand incepe sa-si schimbe culoarea inspre caramel se amesteca cu o lingura de lemn pana cand culoarea devine uniforma (nici prea deschisa caci va fi prea dulce, nici prea inchisa caci va deveni amar). Se adauga apa fierbinte, cu grija, putin cate putin,  amestecand pentru a dizolva zaharul. Cand capata o consistenta fluido-vascoasa se ia de pe foc si se toarna intr-o sticla. Se poate pastra la frigider timp indelungat.

Se amesteca 5 linguri de caramel cu 75ml lapte

si se toarna peste turta dulce.

Glazura:

Se pune smantana la foc mic. Cand incepe sa fiarba se aduga ciocolata rasa

Se amesteca pana la omogenizarea completa

Se ia de pe foc si se toarna uniform peste prajitura

Se lasa sa se raceasca si apoi se baga prajitura la frigider pentru o ora cel putin, pana devine irezistibila

Spor la treaba si pofta mare!

3 gânduri despre &8222;Prajitura cu turta dulce si ciocolata&8221;

  1. Am facut prajitura ta pentru seara de Ajun Craciunului! A iesit excelenta, tocmai mi-am gasit o noua dragoste in materie de prajituri ;)! Merci frumos de idee.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s