Am primit zilele acestea de la un vecin de blog 11 oua de prepelita. De curiozitate, am facut un pic de research pe net si am aflat numai lucruri excelente despre aceste oua. Li se mai zice „micile perle pestrite” – asta spune deja mult despre ele. M-am gandit ca nu e cazul sa le fac „ochiuri”, ci sa incerc o alta reteta. Am ales ceva simplu, rapid, ceva care sa nu-mi dea batai de cap la prima incercare. A iesit o salata usoara si delicioasa, pe care v-o recomand.
Ingrediente:
1. 10 oua de prepelita (s-a nimerit sa am 11, le-am folosit pe toate)
2. o mana de rucola
3. 150g tofu (cu ardei), taiat cubulete
4. cateva frunze de busuioc
5. cateva masline
6. 5 rosii cherry
7. 5 ridichi
Pentru dressing: o jumatate de lamaie, ulei de masline, sare
Fierbeti ouale de prepelita timp de 2 minute. Dupa ce s-au fiert, lasati-le 10 minute intr-un vas cu apa rece.
In acest timp spalati rucola si legumele, taiati ridichile in felii subtiri si rosiile in jumatati sau sferturi.
Dupa ce s-au racit oule, curatati-le de coaja (curatarea lor e un pic mai grea decat a celor de gaina, cere un picut de rabdare) si taiati-le in jumatati.
Amestecati toate ingredientele, stoarceti zeama de lamaie si stropiti salata cu ulei de masline. Adaugati si putina sare.
Timp de preparare: 20-25 minute
Pofta buna!
