Sarmalute de post in foi de vita
Ingrediente:
1. foi de vita
2. 250g orez cu bob rotund
3. 500ml suc de rosii
4. o ceapa mare tocata marunt
5. un morcov ras
6. 3 linguri de malai
7. o mana de fidea
8. o legatura de marar si una de patrunjel, tocate
9. 100-150ml ulei de floarea soarelui
Se toarna intr-o cratita uleiul si se pune ceapa la calit, la foc mic. Cand incepe sa devina aurie se adauga morcovul ras iar pe urma orezul.Dupa 1min se toarna si 400ml din sucul de rosii
Amestecati din cand in cand si luati cratita de pe foc atunci cand orezul a absorbit sucul de rosii (10-15 min). Adaugati malaiul, fideaua si verdeturile, sarea si piperul si amestecati pentru omogenizare
Pe o farfurie sau pe un dog de lemn asezati cate o frunza de vita de vie iar pe ea puneti o lingurita din amestecul de orez. Frunza se ruleaza foarte usor si nu riscati sa se desfaca in timpul fierberii
Puneti un litru jumate de apa la fiert si concentrati-va pe sarmale. Intr-un final veti termina tot orezul din cratita:)
Asezati acum sarmalele in cratita in care ati fiert orezul, turnati peste ele apa fierbinte (pana le acopera) si retsul de suc de rosii si puneti-le la foc mic-mic cu un capac deasupra.
Dupa o ora de fierbere inabusita luati capacul si mai lasati sarmalele pe foc inca 15 minute
Se servesc caldute, eventual cu smantana
Pofta buna!
timp de preparare: 2h 15min
Foarte reusite sarmale; si pozele sunt de calitate.
N-am pus niciodată mălai si fidea în sărmăluţele de post, dar cred că sunt şi mai bune decât le fac eu.